PILOTAŻOWY KURS W ZAWODZIE - KUCHARZ

Data: 2021-06-17 • Kategoria: Ogólne informacje

Uczniowie klas III Publicznej Szkoły Specjalnej Przysposabiającej do Pracy, będący za kilka miesięcy absolwentami szkoły, w okresie od kwietnia do czerwca mieli możliwość uczestnictwa w kursie przygotowującym do egzaminu sprawdzającego w zawodzie KUCHARZ. Był to pilotażowy projekt wolontarystyczny zorganizowany przez Cech Rzemiosł Różnych i Przedsiębiorczości w Pułtusku w ramach zadania oświatowego mieszczącego się w obrębie misji statutowej Cechu, adresowany do Publicznej Szkoły Specjalnej Przysposabiającej do Pracy w Pułtusku w Specjalnym Ośrodku Szkolno - Wychowawczym im. Anny Karłowicz w Pułtusku.

Program kursu przewidziany był na 2 etapy: część teoretyczną wymiarze 24 godzin i część praktyczną wymiarze 56 godzin, co stanowiło ogółem 80 godzin. Moduł teoretyczny realizowany był w zakresie następujących zagadnień: bezpieczeństwa i higieny na stanowisku pracy; organizacja stanowiska pracy; podstawy przedsiębiorczości. Głównym założeniem części praktycznej zaś było przygotowanie ucznia do samodzielnego sporządzania głównych posiłków dnia codziennego oraz zasady wykorzystania elementów zastawy do podawania przygotowanych potraw i posiłków. Dodatkową umiejętnością kształtowaną podczas kursu było zdobycie umiejętności tradycyjnego i współczesnego nakrywania stołu na różne okazje z wykorzystaniem różnych pomysłów i doświadczeń.

Finalnym elementem kończącym kurs było przystąpienie przez uczniów do egzaminu składającego się z części teoretycznej i praktycznej, sprawdzającego zdobytą wiedzę i opanowane umiejętności praktyczne. Uczniowie świetnie sobie poradzili z wykonaniem zadania egzaminacyjnego polegającym na przygotowaniu i podaniu dania głównego oraz deseru. Członkowie komisji obserwujący pracę uczniów, podczas realizacji zadania byli pod wrażeniem umiejętności kulinarnych, sprawnej organizacji zespołu oraz pomysłowości w nakrywaniu i podawaniu przygotowanych posiłków. Część sprawdzająca wiedzę z zakresu podstaw gastronomii przebiegła efektywnie, wypowiedzi uczniów były poprawne, ciekawe i wzbudzające zainteresowanie członków komisji. Kurs zakończył się zdanym egzaminem i otrzymaniem świadectwa ukończenia kursu.

Przeprowadzony kurs był pierwszym w historii naszej szkoły projektem dającym szansę absolwentom podejmowania pracy a jednocześnie realizowania własnych zainteresowań i planów na przyszłość.

W przyszłej karierze zawodowej życzymy uczniom trafnych wyborów i sukcesów w ich realizacji.

Nauczyciele: M. Bandurska, T. Kruszewska