Kurs zawodowy w zawodzie kucharz

Data: 2024-06-17 • Kategoria: Ogólne informacje

Dwie uczennice Publicznej Szkoły Specjalnej Przysposabiającej do Pracy, po raz kolejny miały możliwość uczestnictwa w kursach przygotowujących do egzaminów sprawdzających w zawodzie kucharz. Był to projekt wolontarystyczny zorganizowany przez Cech Rzemiosł Różnych i Przedsiębiorczości w Pułtusku w ramach zadania oświatowego mieszczącego się w obrębie misji statutowej Cechu, adresowany do Publicznej Szkoły Specjalnej Przysposabiającej do Pracy w Pułtusku w Specjalnym Ośrodku Szkolno - Wychowawczym im. Anny Karłowicz w Pułtusku. Program kursów przewidziany był na 2 etapy: część teoretyczną i część praktyczną. Moduł teoretyczny kursu w zawodzie kucharz realizowany był w zakresie następujących zagadnień: bezpieczeństwa i higieny na stanowisku pracy; organizacja stanowiska pracy; podstawy przedsiębiorczości, urządzenia techniczne i produkty - materiały stosowane w trakcie wykonywania zadań wynikających z programu szkolenia. Głównym założeniem części praktycznej zaś było nabycie umiejętności w zakresie przygotowani i serwowanie dania głównego. Dodatkową umiejętnością kształtowaną podczas kursu było zdobycie umiejętności tradycyjnego i współczesnego nakrywania stołu na różne okazje z wykorzystaniem różnych pomysłów i doświadczeń. Finalnym elementem kończącym kurs w zawodzie kucharz było przystąpienie przez uczennice do egzaminu, który odbył się 17 czerwca 2024 r. i składał się z części teoretycznej w zakresie: znajomości podstawowych zagadnień dotyczących przepisów oraz zasad bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej, ochrony środowiska oraz części praktycznej z zakresu umiejętności zawodowych: przygotowanie i serwowanie posilków. Uczennice świetnie sobie poradziły z wykonaniem zadania egzaminacyjnego polegającym na przygotowaniu i serwowania zupy, dania głównego oraz deseru. Członkowie komisji obserwujący pracę uczennic, podczas realizacji zadania byli pod wrażeniem umiejętności kulinarnych, efektywnej współpracy oraz pomysłowości w nakrywaniu i podawaniu przygotowanych posiłków. Część sprawdzająca wiedzę z zakresu podstaw gastronomii przebiegła efektywnie, wypowiedzi uczennic były poprawne, ciekawe i wzbudzające zainteresowanie członków komisji. Kursy zakończyły się zdanymi egzaminami i otrzymaniem świadectwa ukończenia kursu. Przeprowadzone kursy po raz kolejny stały się projektami dającymi szansę absolwentom podejmowania pracy a jednocześnie realizowania własnych zainteresowań i planów na przyszłość. W przyszłej karierze zawodowej życzymy uczennicom trafnych wyborów i sukcesów w ich realizacji.

Nauczyciele: M.Bandurska, M. Melnicka