Pracuję w cateringu

Data: 2024-11-19 • Kategoria: Ogólne informacje

W ramach międzyklasowego projektu edukacyjnego ,,Nabywam kompetencje społeczne i zawodowe niezbędne w dorosłym życiu” w dniu 19.11.2024r. odbyło się spotkanie warsztatowe uczniów wszystkich klas PSSPdP na temat „Pracuję w cateringu”. Uczniowie zostali wprowadzeni w tematykę zajęć poprzez rozmowę kierowaną z zaproszonymi gośćmi - Panią Danutę i Panią Monikę, prowadzącymi firmę cateringową. Uczestnicy zajęć dowiedzieli się na czym polega praca w cateringu i jakie są niezbędne predyspozycje do wykonywania zawodu. Poznali strój roboczy, rodzaje zagrożeń występujących na omawianym stanowisku pracy oraz znaczenie przestrzegania przepisów BHP.

Pani Danuta zaprezentowała wybrane rodzaje przekąsek ze swojego menu. Po czym omówiła sposób ich przygotowania. Następnie wspólnie z uczniami omówiła etapy pracy i zasady BHP. W praktycznej części zajęć wszyscy uczniowie pod czujnym okiem zaproszonych Pań przyrządzali wybrane przekąski, tj. nuggetsy, tortille z kurczakiem, muszle makaronowe z mięsem mielonym i sałatkę gyros. Na zakończenie wszyscy zaprezentowali wykonane przez siebie przekąski, które swoim wykonaniem i dekoracją wzbudziły uznanie oraz otrzymały bardzo wysoką ocenę od Pani Danuty i Pani Moniki.

Podsumowaniem zajęć było sprawdzenie nabytej wiedzy przez uczniów w zakresie: znajomości etapów pracy, predyspozycji zawodowych oraz potraw serwowanych przez catering. Zdefiniowane predyspozycje i sposoby wykonania potraw zamieścili przy modelu pracownika małej gastronomii.

Zajęcia miały formę otwartą. Uczestniczyli w nich nauczyciele w charakterze obserwatorów oraz Pan Rafał Wiśniewski Dyrektor Ośrodka.

Nasze zajęcia warsztatowe nie tylko miały na celu naukę uczniów praktycznych umiejętności kulinarnych, ale także pokazać, jak kreatywność i nauka mogą iść w parze.

Zaś efektem końcowym było pogłębienie wiedzy kulinarnej i nabycie umiejętności zawodowych w aspekcie pracy w cateringu.

Organizatorzy:

Małgorzata Bandurska, Marta Tetwejer, Monika Melnicka, Anna Kuczyńska, Mariola Żebrowska